1929年重庆大学创立,1935年10月重庆大学成立工学院,下设土木系。1937年,土木工程系成立建筑组,并于1941年分成土木系和建筑系。1937年11月,中央大学西迁至重庆沙坪坝,在重庆大学借出的松林坡建造校舍开学,两校在教学发展中相互扶持、资源共享、共同成长。其中,1939年黄文熙教授开设了土力学课程,是当时国内大学中的首创之举,并建立了全国第一个土力学试验室。
1952年10月6日,西南地区高等教育进行院系调整,将重庆大学、西南工业专科学校、川北大学、川南工业专科学校、成都艺术专科学校、西南交通专科学校共6所院校的9个土木、建筑系(科)合并,成立重庆土木建筑学院,开设工民建、工民结专业。
1953年9月,云南大学、贵州大学土木系调整来院。1953年10月,高教部批准设立土木系。1954年,更名为重庆建筑工程学院营建系。1956年,在卫生工程教学小组基础上成立卫生工程系,增设供热供煤气及通风专业。到1957年,学院在师资队伍、实验室设备、图书资料、校舍建设等方面已初步具备了普通高等工科院校的办学水平,为学院进一步的发展奠定了坚实的基础。
从1957年至1966年的近十年中,学院在教学科研和基础设施建设方面发展较快,取得了积极的成果。1957年8月,经高教部核准可,由林钟祺教授招收工程结构方面弹塑性力学2名研究生。最终择优录取了工民结专业57届毕业生孙仁博一名研究生,于1958年3月入学,1962年毕业,成为重庆大学培养的第一名研究生。1958年,成立营建系建筑材料教研室,1959年开始招收建筑材料工程专业本科生,于1979年成立建筑材料工程系。1960年6月,营建系改名为土木工程系。
1966年-1976年,在艰难困境中,学院广大师生职工依然迎难而上,坚持工作。1972年,重庆建筑工程学院和重庆交通学院合并后,设立土木、城乡建设、机电和设备安装、路桥、水港5个系。在严重缺乏教室和实验设备的情况下,学院师生团结一致克服困难,创办了“电子仪器厂”,为学生提供了生产和实习的基地。土木系一位位潜心钻研的教师,在这段时期里依然稳步前进,发表了许多重大的研究成果,为学院之后的飞速发展贡献了重要力量。
进入改革开放时期,学院恢复了正常的教学秩序,扩大了办学规模,提高了办学层次,师资队伍得以进一步发展和提高。1978年, 设立城市燃气工程专业。1980年,土木工程系新设建筑经济与管理专业开始招生,于1981年成立建筑管理工程系。1985年,土木工程系改名为建筑工程系。1994年,更名为重庆建筑大学建筑工程学院。
期间研究生教育快速发展,成为了学院教育的重要组成部分,主要学科均获得硕士学位授予权,博士学位授权点也进一步增加。1978年,学院恢复研究生招生,1981年获得结构力学、岩土工程、结构工程首批硕士学位授予权,1984年获得结构工程、岩土工程首批博士学位授予权。
学院科研工作也取得重大突破,先后承担多项国家级和省部级重大课题,并在国家和地方规范和规程编制中发挥了重要作用。经过这一阶段的发展,土木工程专业已在国内同类校、系中占有重要地位。
2000年5月,原重庆大学建筑工程专业、原重庆建筑大学建筑工程学院、建筑安装系、测绘学科以及原重庆建筑高等专科学校建工系合并组建成立新的重庆大学土木工程学院。
2017年土木工程学科入选“双一流”建设学科名单,学院依托“一流学科”建设,在“面向未来,发展优势,提高水平,走向世界”的目标下,通过注重学科交叉、凝练研究方向、在学科建设、人才培养、师资队伍、科学研究、国际合作等多方面迎来了加速发展。
2019年5月,建筑环境与能源应用工程专业/供热、供燃气、通风及空调工程学科加入组建新的土木工程学院,新的土木工程学院将以建设“一流学科”为目标,不忘“立德树人”之初心,凝集全院师生之力,继续前进!